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正常人中体内蛋白质的含量约占人体的体重18%左右。
体脂秤的原理是机体肌肉内的各种成分的导电性具有差异，如肌肉内的血液可以导电，但是脂肪并不会导电。由于电流在机体内是以肌肉为导体，所以根据电流流过肌肉的难易程度不同，可以测量出人体的体重。由此可判断，在体重的比例中，肌肉较少的人脂肪的比例较高。
如果体脂秤中显示你体内蛋白质的含量超过18%，就表示体内蛋白质含量过高。少补充点蛋白质和多吃水果以及多喝水了。体内蛋白质含量过多，往往不会是一件好事。因为蛋白质含量过多容易引发肝肾肥大以及会造成泌尿系统结石以及便秘，所以要及时控制自己体内的蛋白质含量。体内的如果蛋白质含量过高，就会导致体内摄入过多的硫氨基酸。因为它会加速骨骼中钙的丢失,所以会使骨质疏松产生。蛋白质的酸性代谢产物会增加肝,肾的负担，引发肝肾肥大，容易使机体发生疲劳。最后，大量的蛋白质会导致机体失水,失钙,引发痛风。并且，高蛋白会阻碍水和无机盐代谢，从而有可能引发泌尿系统结石以及便秘的产生。
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