酸奶机好吗

风急天高

回答数：1337 2021-04-12 17:22:57

赞 2

酸奶机，是一种制造酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。

酸奶机好吗

用酸奶机的标准功能自制酸奶，做出来的酸奶浓厚细腻，口感佳。操作非常简单，明了，做出来的酸奶味道特别好，细腻光滑，比买的好多了。首次就成功了，很好用诶，自己做的零添加，三个档位调节也很好，可以做不同的口味，做好的酸奶和老北京酸奶差不多，很稠浓。

酸奶机怎么做酸奶

1.把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出；

2.用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒；

3.在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀；

4.把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀；

5.把容器盖盖好，放入酸奶机本体内；

6.冬天制作的时候，可以在本体内加入温水；

7.把酸奶机的上盖盖好；

8.插好插头，酸奶机开始工作；微电脑酸奶机需要设定好发酵时间（详情请参照使用说明书）；

9.用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时；发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。（用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时）　　10.发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳；

11.酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用；

12.没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。

智和家小李

回答数：1968 2021-01-23 14:34:28

赞 0

一，酸奶机好吗？

首先，小编为大家介绍酸奶机，好吗？酸奶机可以将一些新鲜的牛奶洗成酸奶，这有利??于人体吸收一些牛奶中的氨基酸，而且还可以去除一些酸奶，对于很多人来说是非常好的选择，所以小编个人认为酸奶机是一个很好的机器，可以帮助我们喝到非常新鲜的酸奶。

二，酸奶机的使用注意事项：

1.首先，酸奶机不能向所有菌株的酸奶中添加果汁。如果在酸奶机中添加果汁，将会使我们的水果酸奶味道变差。

2.牛奶加热温度不宜过高：

在使用酸奶机时要注意操作，加热温度过高，如果加热温度过高就不要使牛奶，可能会杀死一些酸奶和乳酸菌，从而导致酸奶发酵失败，不能制成新鲜可口的酸奶，如果牛奶的工作温度低，并使酸奶发酵缓慢，那么也不利于酸奶的生产，因此每个人都想适当调节酸奶生产的温度。

3.不要用电饭煲保温档发酵：

许多人为了快速发酵鲜牛奶，会使用电饭煲进行绝缘发酵，实际上这种方式是非常错误的，因为使用电饭煲会使温度过高，导致发酵失败。

4.酸奶容器的质量好：

其次，要注意放入酸奶的容器。如果是质量不佳的塑料杯，我们将在酸奶的加热和消毒过程中使塑料变形，并且在塑料变形后，会有一定量的氧气进入容器。在无氧环境中，鲜牛奶容易发酵。

5.酸奶容器不要使用消毒剂：

装有酸奶的容器最好不要使用消毒剂，如果使用消毒剂，会引起消毒剂杀死乳酸菌，这也会造成酸奶发酵失败，一般来讲，我们采用加热消毒的方法是最好的。