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体脂称上显示的“卡路里”指的是你每日的基础代谢热量（单位卡路里），它是根据你的身高和体重以及检查出的肌肉含量推算出来的。
现在市面上的体脂测试方式也较多，但是大部分人的测试还是依靠体脂秤或者是健身房的人体成分分析仪，简称“体测仪”。但是相对的数据会或多或少有些误差。还有一种叫做皮脂夹的道具来测试。以及医院当中更为精密精确以及昂贵的仪器。
我们所常见的体脂秤与体测仪主要就是依靠其中的生物电阻抗分析（BIA）法来进行测试。
其主要的原理是依据，生物组织含有很多的细胞，各类不同的细胞，同时根据细胞的成分结构不同来分类，细胞之间的液体为电解质，不同的电流通过细胞所产生的电阻是不同的，同时有实验表明电流频率不同，小于50KHZ时电流主要测量得到的是细胞外液的数据，而电流高于200KHZ时则测量得到的是细胞内液与外液的数据。数据将更准确些。
相关的测试依托这种原理，同时将身体分为脂肪组织和非脂肪组织，脂肪组织是无水组织，导电性能较差，非脂肪组织则拥有更多的电解质，导电性能更好，同时两者的电阻反馈也是不同的，机器通过电阻反馈的数据通过相关公式计算出身体的不同成分含量及比例。
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